玉米粉饅頭的常見做法？
將酵母用溫水融化，(壹般500g面粉放5g酵母，量不用仔細稱，有個大概量就行，少了發酵時間會長壹些，多了會短壹些)，所以多放壹些。如果只是蒸壹鍋饅頭，差不多就是這個的壹半。
做玉米粉饅頭放多少酵母？
材料:玉米粉500克，面粉適量。適量的酵母粉和堿水。
1.在玉米粉中加入酵母粉、面粉和水，攪拌均勻。發酵後加入適量堿水揉勻，小火燜20分鐘。
2.將烤好的面團揉至表面光滑，平均分成12塊，使饅頭生坯。
3.把蒸籠放在火上，把生饅頭放進去蒸15-20分鐘。
玉米粉饅頭熱量高嗎？
261大卡/100G，玉米粉饅頭是壹種粗糧，相對於面粉和大米來說更健康，更不容易發胖。但是玉米粉的熱量相對高於面粉和大米，所以擔心吃玉米粉饅頭會發胖的朋友，只要控制好每天的總熱量攝入，合理食用不同熱量的食物，就可以放心地吃玉米粉饅頭。
玉米粉饅頭的營養
玉米粉饅頭富含鈣和鐵，可預防高血壓和冠心病。同時還含有亞油酸和維生素E，能降低人體內的膽固醇，減少動脈硬化的發生。更值得註意的是，玉米粉饅頭中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，縮短食物通過消化道所需的時間，從而減少有害物質對結腸的刺激，減少結腸癌的發生，還有助於疏通腸胃，避免便秘。