無論燒烤攤的南北，都有壹道很受歡迎的烤菜——蒜香烤茄子。烤茄子，而蒜香烤茄子軟滑，有辣椒和醬油的味道。它又鹹又辣，非常受歡迎。
無論燒烤攤的南北，都有壹道很受歡迎的烤菜——蒜香烤茄子。烤茄子，而蒜香烤茄子軟滑，有辣椒和醬油的味道。它又鹹又辣，非常受歡迎。蒜香烤茄子怎麽做好吃？其實蒜香烤茄子的做法很簡單。不用看蒜香烤茄子的視頻菜也能學會。就像蒜香烤茄子的做法壹樣可以學。相信自己，馬上根據自己的口味做壹些細微的調整，做出自己的美食。
練習壹，
材料:茄子條2根，蒜6瓣，鹽1/2湯匙，香油1湯匙，雞精少量，蔥花適量。
步驟:
1.茄子洗凈，去蒂，對半切開但不切斷，用刀在果肉上劃幾道，不切斷；
2.用壓蒜器將大蒜壓成糊狀，加入鹽、香油、雞精。
3.將蒜泥均勻塗抹在茄子果肉上；
4.烤箱預熱220度，烤茄子10分鐘；
5.取出刷壹層香油，烤8-10分鐘，至蒜頭呈金黃色。
6、取出撒上蔥花，吃出果肉。
烤茄子的做法
做法二，
食材:主料:茄子500g，輔料:油、鹽、紅辣椒、小蔥、孜然粉、醬油等。、雞粉1茶匙、蜂蜜、2個蒜。
練習:
1.對半切，切出花紋，不要切底；
2.烤盤鋪錫紙，出茄子，掃壹層食用油；
3.再刷壹層醬油；
4.撒孜然粉；
5.放入烤箱200度，中層，烤10分鐘；
6.將大蒜和紅辣椒切碎；
7.放入碗中，加入醬油、食用油、雞粉、蜂蜜、鹽拌勻；
8.取出烤好的茄子，放入蒜末；
9.180重新入烤箱，中層，烤20分鐘即可食用；
小貼士:茄子對半切開後，放在陽臺向陽的地方晾幹水分(也就是曬幹)，效果更好。