很多人買了西蘭花，回家清洗的時候發現上面有很多白屏，還有壹些灰色的蟲子，看著挺惡心的。有的人選擇花很長時間和精力清洗，有的人幹脆選擇不吃。
但是西蘭花吃起來又脆又有營養，這麽好吃的東西棄之可惜。有什麽清洗西蘭花的方法，可以快速去除裏面的蟲子和汙垢？有些餐廳嘗試將西蘭花浸泡在無菌水中，然後清洗並控制水。裏面的蟲子雖然死了，但是還在西蘭花裏面，清理起來也很麻煩，而且這種方法也不健康。
事實上，清洗西蘭花的最好方法是用鹽水浸泡。先準備壹個帶防水層的菜籃子，然後用刀把西蘭花按照自身的組織結構壹個個切開，放入籃子裏，用流水沖洗2-3遍。
準備壹包鹽，在籃子裏放入適量的水，多加點鹽，然後放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，然後可以看到水面上有小蟲漂浮。
這種用鹽水泡西蘭花的方法，既能把蟲子泡出來，又能保持西蘭花的鮮味，不怕營養流失。另外，也可以試試用淘米水洗西蘭花，去除表面殘留的家常藥。
西蘭花的花蕾裏，很容易藏著菜蟲和農藥，不容易洗幹凈。以下提供了有效的清洗和切割處理:
(1)將原西蘭花樹洗凈，用淡鹽水略泡，然後切成小花；
(2)梗可以切成小塊壹起煮；
(3)將切好的西蘭花放入放有鹽的開水中焯壹下，直到切掉。