1，功效:枸杞是藥食兩用。泡水時，要控制好水溫，避免枸杞中的營養成分流失。枸杞能入肝經，清肝明目，有效緩解眼睛疲勞。枸杞中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、枸杞多糖等物質，使用後能清除自由基，使皮膚更加緊致細膩，枸杞多糖還能提高血清胰島素水平，從而修復受損的醫學細胞。
枸杞用水浸泡的利與弊:
1.好處:枸杞有改善疲勞、益視力、補腎強身的功效，對肝腎不足、精血不足等癥狀非常有效。
2.缺點:枸杞性溫，不適合脾虛熱盛、痰多、高血壓、便溏者食用。可能會引起上火、咽痛等癥狀，不建議青少年和兒童使用。
枸杞水浸泡的效果:
1.提高免疫力:枸杞具有提高免疫力的作用，可以減少感冒、流感等疾病的發生。
2.補益肝腎:枸杞對肝腎有很好的滋補作用，有助於調節肝腎功能，增強機體的防禦能力。
3.抗衰老:枸杞中含有大量抗氧化物質，能防止細胞衰老，保持皮膚健康美麗。
4.改善視力:枸杞含有豐富的類胡蘿蔔素，有助於改善眼睛健康，增強視力。
枸杞泡水的副作用:
1.過量食用可能引起腸胃不適，壹般在1-2人/天範圍內是安全的。
2.枸杞含有少量的草酸。過量食用可能會影響鈣的吸收，導致骨質疏松。
3.枸杞中的某些成分對肝功能有壹定的刺激作用，肝病、胃腸疾病嚴重者和體質虛弱者不宜大量食用。
4.孕婦和哺乳期婦女應適量食用，不可過量。