1.將米飯放入大碗中備用。
2.打雞蛋，加鹽，拌勻。
3.熱鍋，加入適量色拉油，放入蔥絲和胡蘿蔔絲，炒香，然後倒入方法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固，然後關火，放在方法1的白米飯上。
洋蔥牛肉炒飯
1.把牛肉切成顆粒。
2.將牛肉放入容器中，加入蛋清、醬油、鹽、糖、嫩肉粉和生粉，攪拌並上漿。
3.將油放入滑過油的熱鍋中，加熱至四成熱，放入牛肉至熟，瀝幹水分。
4.鍋裏留30cc油，放入打好的蛋液翻炒，然後放入洋蔥稍微翻炒。
5.放入米飯炒勻，再放入溜過油的牛肉和紅辣椒炒香。
6.加鹽、味精、胡椒粉翻炒米飯。撒上蔥花即可食用。
洋蔥胡蘿蔔炒豬肝
1，豬肝洗凈，盡量去血，切片，用料酒和澱粉抓勻備用。
2.將洋蔥和胡蘿蔔洗凈並切片。
3、鍋裏放油炒豬肝，變色。
4.在另壹個鍋裏翻炒洋蔥和胡蘿蔔，加入1茶匙水，在洋蔥變軟的時候翻炒醬油和豬肝1分鐘。
5.用鹽和雞精調味，水多就勾芡。
青椒和洋蔥
1.青椒洗凈，去籽，切片。
2.洋蔥去皮，洗凈，切塊。(切的和青椒壹樣大，不然不好看。)
3.大蒜是平的。
4、鍋中放油，先將蒜放入炒鍋，再放入蔥翻炒。
5、加入青椒壹起翻炒。
6.最後加入適量的鹽和水壹起煮。
洋蔥圈
1.洋蔥去皮洗凈備用。
2.將洋蔥切成兩半，用手去掉洋蔥圈，放在盤子裏，加入少許鹽和白胡椒拌勻。
3.洋蔥圈蘸澱粉，放蛋液裏打濕。
4.用面包屑包裹洋蔥圈。
5.鍋中倒入油，放入洋蔥圈約六成熱，炸至金黃色。