材料:
紫薯糊80g，面粉200g，水適量(根據紫薯糊中的水量調整)，酵母3g，糖15g，面粉200g，水120g，酵母3g，糖15g，
練習:
1，去皮切塊，蒸熟過篩成紫薯泥。
2.將面粉和泡打粉混合在白面團中，揉成光滑的面團。紫薯面團中的材料混合均勻，加少量的水分幾次揉成光滑的面團。面團被揉成圓形，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。發酵好的白面團取出後，在案板上加入面粉，揉至面團切開後沒有氣孔。紫薯面團用和白面團壹樣的方法反復揉捏。
3.用搟面杖把兩個面團搟成厚度大小相等的餅，放在壹起，中間刷壹點水。
4.將糊好的面片從上到下卷起來，卷成圓筒狀。
5.用刀均勻切開，放入蒸籠醒發15分鐘。大火燒開後，用中火蒸15分鐘，然後關火，再燜五分鐘後揭開鍋蓋。
小貼士:
1，面團裏的水換成牛奶，味道會更好。
2、發酵好的面團要充分揉搓，徹底排氣，這樣成品表面更光滑。
3.蒸好後不要馬上揭開鍋蓋，否則表面會塌陷。
二、山楂糕
材料單
糯米粉和山楂條200克，糖適量。
生產方法
1，山楂條入鍋，煨成糊狀，加糖拌勻，倒入糯米粉攪拌。
2.蒸鍋蓋上濕布，加熱，倒入糯米和山楂醬，蒸熟放涼。
3、用刀切成片，然後撒上糖。
三、白糖糯米糕
材料單
糯米250g，糖100g，酵母，植物油，食用油。
生產方法
1.糯米洗凈打成米漿，控制水分，松散。
2.將糖、酵母和適量水混合均勻，倒入糯米粉中，至微酸。
3、鍋中加水燒開，放入蒸籠和濕布，糯米粉中加入食用堿水和熟油，攪拌均勻，倒入籠中，蒸透，冷卻，切塊。
特點:餅體晶瑩潔白，表層光滑順滑，香甜可口。