調料：香菇2-3個、小麥面粉、涼水、1湯勺幹胡椒粉、1湯勺胡椒粉、1/2小勺鹽+1/2湯勺糖、1/2湯勺生生抽
流程：1.香菇切片，辣椒幹切片預留；2.將小麥粉和涼水與1/2小匙鹽混和成面漿。砂漿稠度拿筷子蘸，膏狀勻稱包囊，不滲水；3.將香菇蘸醬，用90%火（180度）在熱油中小火煎金黃，取下，控油補水應用；4.除此之外，在鍋裏添加少量油，先把白胡椒粉炒出香味，再將幹白胡椒粉和杏鮑菇炒香，隨後添加鹽、糖和生抽調料。
炒春筍調料：新鮮竹筍、生抽、糖
方式：1、提前切好筍子2.在鍋中加些油，炒竹筍3.添加適量生抽4.加入適量糖炒至口味5.放壹點水6.蓋上蓋子，慢燉2-3min
蒸香菜球調料：生豬肉（150克）、香菜（100克）、芡粉（10克）
流程：1.將新鮮豬肉切割成肉沫，添加姜、鹽與木薯澱粉翻拌；2.將香菜切成小塊，倒入豬肉餡中拌勻；3.用手把香菜餡揉成球形，隨後添加姜絲和白胡椒粉；4.在籠屜中蒸10min。蒸後上灑蔥和香油。
蠔油杏鮑菇調料：香菇300克，耗油約1.5湯勺，蔥姜適當，紅青紅辣椒2支，生生抽1湯勺，蔥2個；
流程：1.香菇切割成絲，剁碎調料。蔥姜在發動機油底殼中發生爆炸，直至傳出香氣。倒進香菇，煸炒至香菇略軟。2.添加1湯勺之上，約1.5湯勺耗油，炒勻。3.添加少量生生抽，炒勻。加入小米和胡椒粉炒4.最終從鍋中出來之前，在碟子上上灑小韭菜。
小提示：耗油本身就是鹹的，所以千萬不要再放鹽了。不必吃辣椒親，不要放朝天椒或加壹點色調朝天椒顏色。