南瓜餅做法:
1.南瓜去皮切片,放入微波爐蒸鍋,大火蒸10分鐘。(也可以用蒸鍋蒸,或者在菜裏加少量水,蓋上保鮮膜,微波10分鐘。)
2.蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,加適量的糖。
3.準備適量的糯米粉和白糖。
4.按1: 1左右的比例加入南瓜醬和糯米粉,壹點壹點加入糯米粉。
5.如果面團太幹,加入少量水,直到它變成南瓜面團,不要用手觸摸。
6.把面團分成幾小塊,揉成圓形。
7.揉碎面團,用心形模具刻出心形。
8.鍋裏放壹點油,把南瓜餅煎至兩面金黃。
擴展數據:
面粉和糯米粉的區別
(1)粘度
面粉:用面粉做的南瓜餅粘度低,不粘,耐嚼。
糯米粉:用糯米粉做的南瓜餅,粘性很大,摸起來黏糊糊的。
(2)口味
面粉:用面粉做的南瓜餅口感比較硬,不會有糯米那種軟軟的感覺。
糯米粉:糯米粉做的南瓜餅口感綿軟,Q彈,有嚼勁。
(3)脆性
面粉:面粉不易酥脆,需要裹上面包屑才能酥脆。
糯米粉:用糯米粉做的南瓜餅,可以炸出脆皮,吃起來很脆。
(4)顏色
面粉:用面粉做的南瓜餅更白,更結實。
糯米粉:糯米粉做的南瓜餅會有壹種通透的感覺。