1，把芋頭切成小丁。鍋裏加油，把芋頭放在鍋裏炸壹下，再加壹點鹽和水燉。
2.準備好粘米粉和水。首先，用清水將粉末攪拌成糊狀。另外，燒開壹半的水，將開水倒入糊中拌勻，成為生熟漿。
3、將芋頭倒入漿中，喜歡吃肉的朋友，也可以加點炒肉沫。
4.然後把水燒開，把準備好的芋頭和糊倒入容器裏蒸30分鐘左右！在切成片之前讓它冷卻。
二、芋頭扣肉:
1.芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋，放入八角，將五花肉煮至七成熟後取出；
2.用牙簽在熟肉上打壹些小孔，在五花肉表面均勻塗抹5ml左右的醬油；
3.五花肉片裹上醬油，芋頭切成略厚的片，蒜切碎備用；
4.將鹽、蜂蜜、5ml醬油、發酵乳、油、蒜混合制成醬備用；
5.將芋頭片和肉片混合在調料中，使每壹片都盡可能均勻地塗上調料；
6、壹層裹好的芋頭和壹層肉片，整齊的裝在碗裏，上鍋蒸30分鐘；
7.紅燒肉蒸熟後，另起鍋勾芡水澱粉5ml，澆在蒸熟的紅燒肉上。
三、芋頭排骨:
1，排骨用開水焯壹下撈出備用；
2、取壹個砂鍋，放清水燒開(水不要太多)，然後放入煮好的排骨，放些姜片，花椒大料什麽的，先不放鹽，小火煮40分鐘左右；
3.加入切成片的胡蘿蔔。這時可以加入適量的鹽使食材入味，煮5分鐘左右，再加入芋頭片；
4.十分鐘後，胡蘿蔔和芋頭熟了，剩下壹點湯；
5、取剩下的湯，加入醬油、雞精等個人喜歡的調料，將生粉和水混合調成濃稠的醬汁，小火滾至湯汁粘稠。