秋葵炒雞蛋不需要焯水，因為秋葵比較新鮮，會和雞蛋壹起炒，不需要提前焯水。焯水的話，後期用雞蛋炒可能會讓秋葵炒得太過，失去原有的味道，而且口感太軟不好吃，所以不壹定要焯水。另外需要註意的是，秋葵炒雞蛋盡量選擇。
2秋葵炒雞蛋發現拉絲斷了？號碼
如果發現秋葵炒雞蛋有拉絲現象，很可能是秋葵本身的原因，因為秋葵含有豐富的黏蛋白，壹般在炒的過程中會被切掉，所以黏蛋白就出來了，可能和雞蛋混在壹起後有拉絲現象，所以這種現象是正常的，不是食物不好，是可以食用的，秋葵的特點就是富含黏蛋白，味道很好。
3秋葵炒雞蛋怎麽做？食材:秋葵、雞蛋、鹽。
練習:
1.選秋葵，盡量選軟壹點的，因為口感更新鮮，可以選擇絨毛多、顏色淺綠的秋葵。
2.秋葵洗凈。
3.秋葵去蒂，切成小塊。
4.打入雞蛋，打碎攪拌均勻，然後加入秋葵再次攪拌。
5.往熱鍋裏加油。油熱後，倒入雞蛋秋葵液，小火翻炒。
6.等到蛋液兩面金黃，再裝盤，就可以吃了。
秋葵炒雞蛋可以過夜嗎？看情況。
如果天氣溫度比較低，可能可以過夜，因為溫度比較低的話，細菌和微生物的生長速度比較慢。如果食物加熱壹夜，大多數細菌可以被殺死。同樣，放在冰箱裏過夜還是可以吃的。
如果放在熱的地方過夜，要看第二天有沒有異味。如果有異味，建議不要吃。如果沒有，還是可以吃的。