胡蘿蔔餃子:將胡蘿蔔切絲，切碎，加鹽、芹菜粉、油、蔬菜香精，做成餡，就可以做小餃子了。還有壹點，吃胡蘿蔔餡的餃子和包子不能沾醋，因為酸會破壞胡蘿蔔素。
大白菜香菇水餃1:大白菜洗凈，切碎，加少許鹽10分鐘，擠出水分備用。將蘑菇切碎，橄欖切碎。先把其他的混合在壹起，再放入蘑菇加入油和鹽，做出妳喜歡的餃子。
將大白菜(卷心菜)剁碎，放入胡蘿蔔餃子、胡蘿蔔丁、蘑菇丁、花生丁(或不要)、油炸饅頭丁和油、少許油條丁、姜末、十三香和鹽。
大白菜，黑木耳，嬌子胡蘿蔔，大白菜(量最大)，香菇，黑木耳，細粉絲(全部打碎勾兌，拌色拉油和鹽，不炒)。
將5，6個蘑菇或蘑菇與大白菜和豆腐餃子壹起剁碎(如果喜歡可以多準備壹些)，豆腐約250g，白菜半個。在切碎的材料中加入鹽、醬油和香油，攪拌均勻。
西葫蘆餃子西葫蘆切絲榨汁；將泡過水的黑木耳、泡過水的粉絲、生姜剁成粉，混合均勻後加入熟油(註意:粉絲可以用冷水泡至軟，不要用熱水燙，會影響口感)。後續的制作工藝與大白菜餡相同。關鍵是在加鹽之前把蔬菜和油混合。
芹菜水餃1、芹菜老梗和老葉可以去掉(可以留壹些嫩葉)，洗凈，放入沸水中燙20秒以上，然後取出切碎壓榨。2.將豆腐皮剁碎，油鍋加入1大勺花生油，放入少許花椒，然後撈出，將豆腐皮放入油中翻炒後滴幾滴醬油，撈出備用。
什錦餃子1。口蘑洗凈，切塊，胡蘿蔔擦幹凈擠幹水分，香菜切塊，四季豆或嫩玉米粒用開水浸泡，生姜切碎。2.如果妳喜歡濃郁的味道，將口蘑放入油中翻炒，並在鍋中滴幾滴醬油，與其他菜肴混合均勻。依次加入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻。喜歡原味的，就不用炒了。直接塞菜就行了。