國槐原產我國北方，特別是黃土高原、東北和華北平原，在我國北方和南方廣泛栽培。槐花是可以食用的。可用於制作槐花飲料、槐花茶、槐花蜜飲料、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲料、兩地槐花粥、槐花蒸魚。
槐花雞蛋餅的做法:將槐花摘下，洗凈瀝幹，加入壹個雞蛋拌勻，加入兩勺面粉和少許鹽，攪拌至均勻粘稠。鍋中熱油，用勺子挖壹勺槐花放入鍋中，攤成有厚度的小圓餅，中小火煎至餅兩面微黃。
槐米窩窩頭做法:槐米摘芽，洗凈瀝幹，酵母用少許溫水融化。將玉米粉、面粉、糖、槐花混合均勻，然後加入酵母水揉搓均勻，再慢慢加入溫水，直至揉成柔軟光滑的面團。靜置發酵至兩倍大，然後揉成小份，做成有窩頭的空心圓錐。墊上油紙，冷水蒸15分鐘。
槐花醬的做法:將洗凈的槐花在通風處晾幹(壹天左右)。加入糖並攪拌。讓它靜置壹天。1檸檬，榨汁備用。將槐花放入鍋中加熱，加入檸檬汁，小火翻炒。炒幹，冷卻，密封，放入冰箱中保存。可以當果脯，也可以當熱飲配茶。
蒸槐花的做法:將洗好的槐花分幾次撒上面粉(最好是面粉和玉米粉按2: 1的比例混合)。攪拌均勻，使每顆槐花都能沾上面粉。大火蒸20分鐘。將蒜泥、油花椒粒、少許水和香油混合，然後趁熱倒入槐花中拌勻。