在外漂泊的日子太苦了。下半年想回家開個酒樓。如何選擇全套釀造設備？妳知道除了釀酒設備，成套的釀酒設備是什麽嗎？
1，燒酒設備
燒酒設備又稱蒸餾設備，將發酵好的酒醅倒入其中，用電或煤加熱釀造設備，蒸餾分離出酒醅中的乙醇、水和各種有機物。目前釀酒設備的好材料是食品304不銹鋼，可以買壹臺小型燒酒設備，壹次可以蒸200-300斤糧食。
2.發酵容器
發酵容器可選自廣口陶罐、不銹鋼桶和食品塑料桶。如果打算用傳統釀造工藝釀造固態酒，建議用窖池發酵。
3、儲酒容器
小酒鋪存放白酒首選陶壇，陶壇可以加速白酒中物質的反應，存放時間越長，酒質越香。新出售的儲酒罐應在水中浸泡1個月，消毒清洗後再使用。
4.酒曲粉碎機
如果妳打算用新技術釀酒，或者用粉碎固體釀酒技術釀造固體酒，壹臺好的粉碎機必不可少。買個壹般的小粉碎機。
5、老化過濾設備
陳釀過濾功能可使小型釀酒設備蒸餾出的白酒快速成熟，去除糧中異味後即可出售。當然，有條件的也可以存放壹段時間再出售。
二、酒曲粉碎機多少錢？
上面說了整套釀造設備中的酒曲粉碎機，妳知道酒曲粉碎機要多少錢嗎？
目前市場上壹臺酒曲粉碎機的價格在1100-25000元之間(價格來源於網絡，僅供參考)，主要看品牌和功能。