肉菜清單:牛肉卷、羊肉卷、毛肚、百葉、黃喉、海蝦、牡蠣、刺身、巴沙魚、蝦滑、魚滑、魷魚須、鵪鶉蛋、豆腐、豆腐幹、腐竹、鴨血。
素菜清單:油菜、娃娃菜、菊花、菠菜、油麥菜、生菜、香菜、金針菇、香菇、杏鮑菇、海鮮菇、海帶、木耳、銀耳、魔芋絲、冬瓜、竹筍。
主食清單:鮮玉米、薯片、紅薯片、山藥片、蓮藕片、南瓜、粉絲、鮮面條。
鍋底+蘸料
推薦鍋底:香菇鍋底、番茄鍋底、三鮮鍋底、清湯鍋底。
超級好吃的神仙蘸醬
①萬能蘸醬:香菜碎+蔥花+蒜末+小米辣+醬油+香油+醋。火鍋好吃，方法簡單~
2清湯火鍋蘸醬:醬油+小米辣+大蒜+香菜碎+醋+蔥花，適合各種清湯火鍋，酸爽~
③海鮮火鍋蘸料:小米辣+白芝麻+蔥花+蒜泥+香油+蠔油，海鮮火鍋標配，好吃又好吃~
④經典蒜泥菜:蒜泥+香菜+蔥花+香菜+香油，超級濃郁的蒜味，香鍋必備，極度過癮~
⑤火鍋幹菜蘸:花生+白芝麻+辣椒粉+椒鹽，特別適合蘸肉卷吃燒烤。
常常胖涮火鍋配方
選擇合適的鍋底，會降低美味的蘸料；葷菜高蛋白低脂肪；享用素菜；主食放在最後，能少吃就少吃；不辣不開心的點個鴛鴦鍋，壹邊是推薦的鍋底，壹邊是妳心愛的麻辣鍋。涮的時候要記住“辣菜不涮，清湯皺。”因為蔬菜放在麻辣鍋裏涮是吸油神器，千萬不要放在麻辣鍋裏增加無意義的熱量。香鍋適合涮表面光滑，有嚼勁，不易吸湯的食材。