(1)銀魚幹蒸芋頭絲
材料:芋頭300克，銀魚幹50克。
洋蔥10克味精3克鹽3克白糖5克香油20克胡椒粉各3克。
練習:
1.將魚幹洗凈，芋頭去皮切絲，洗凈後放入盆中，加入調料拌勻。
2.將銀魚幹放在芋頭絲上，撒上洋蔥，入籠蒸約15分鐘取出。
(2)油炸芋頭絲餅
材料:芋頭、鹽、雞精、糖、五香粉、花椒粉、香油和壹個雞蛋。
練習:
1.芋頭去皮，洗凈，切絲，放入大碗中，然後打碎雞蛋加入。
2.加入所有調味料，攪拌均勻，放入盤中蒸熟...冷卻後切塊油炸，即可食用。
需要註意的地方:
拌芋頭絲時，如果太幹，可以加壹點水幫助攪拌均勻。
(3)榴蓮酥絲
材料:榴蓮和芋頭絲4根，卷心菜50克。
50克油
練習:
1.白菜洗凈，切成細絲放在盤子底部；
2.鍋裏放油燒。加入榴蓮芋頭炒熟。
3.取出，瀝幹油，和白菜絲壹起放入盤中。
4、準備:5分鐘，烹飪:10分鐘。
(4)炸芋頭春卷
材料:豬板油50克，糖100克，臘味芋頭250克，春卷20片，油適量。
練習:
1.將豬板油放入絞肉機中絞碎。加入白糖，揉勻。芋頭洗凈，去皮，切絲。然後將芋頭絲與豬肥肉和糖混合，拌勻成餡料。
2.將餡料分成20份，包在春卷裏，形成綠色春卷。
3.取出油鍋，待油溫升至六成熱後放入坯體，炸至金黃色熟。