材料:鐵棍山藥、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、黃酒、糖。
練習:
1，主料如下，其中鐵棍山藥去皮，泡水，防止變色。
2、排骨洗凈用廚房紙吸幹水分。
3.將鍋轉小火，加入少許油，將排骨煎至四面金黃。
4、放入蔥、姜、蒜，翻炒至香味四溢，然後放入黃酒煮，加入壹湯匙醬油翻炒至排骨均勻沾上醬色。
5.加入適量的醬油，加入開水，直到排骨完全煮熟。大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘左右。將山藥打開，加入少許鹽，小火燉20分鐘左右，直到山藥熟軟。
大牛排的通常做法:用電餅鐺煎孜然大牛排。
食材:大排500g，孜然，花椒，椒鹽，油。
練習:
1.豬排洗凈。
2.把這壹大排肉切成片。
3.然後用刀背把大排拍松。
4、電餅鐺刷油預熱，放入大排肉。
5.炒到顏色變了，再翻面繼續炒。
6.用胡椒粉、椒鹽、油、姜粉、辣椒粉混合的香料刷兩面。
7.最後在大排兩邊撒壹點孜然粉。
8.把黃瓜切片，放在盤子裏。
9.把炸豬排放在黃瓜片上，就可以吃了。
大牛排的通常做法:糖醋燒大牛排。
配料:豬排、蔥、姜、蒜、八角、醬油、醋、糖、鹽、水澱粉。
練習:
1，大排洗凈，蔥、姜片放入鍋中用溫水洗凈，加入少量料酒。
2、長排預留。
3、起油鍋，蔥、姜、蒜和八角爆香，加入適量的糖、醬油、料酒翻炒，加入大排翻炒。
4.倒入適量開水，蓋上蓋子，小火燉10分鐘。
5.10分鐘後，加鹽，加蓋燜3分鐘。
6.倒入醋翻炒約1分鐘，再倒入水澱粉收汁，然後出鍋。