功效:清熱涼血，滋陰生津。
生地的作用:
地黃中含有有效成分(R-BP-F)，經實驗研究證明對糖尿病患者降血糖有效。
地黃也有止血的作用。實驗研究證明，地黃可以縮短血液凝固所需的時間，從而達到止血的效果。
地黃具有抑制血小板聚集和抗凝血酶的作用，從而在血管中產生抗凝作用；
可治療肝炎，生地黃可與甘草同服。臨床實踐證明，具有治療肝炎的功效。
用法用量:煎服，10—15g。鮮品用量加倍，或用鮮品搗汁入藥。
生地黃禁忌:不適合脾虛濕阻、便溏滿胃者。生地性寒，脾胃濕熱陽虛者忌服生地。《雷公罐頭論》:不要犯銅鐵之罪，會使人的腎消失，頭發變白，損害榮衛。地黃性寒、滯，會影響脾胃的消化吸收功能，所以不適合脾胃虛寒(虛弱)、大便稀薄、胸悶少食、氣滯痰多者食用。論藥性:忌三白，即生地黃與蘿蔔、大蔥、薤白同相。
這裏有兩種飲食療法:
海帶盛迪湯配料:取海帶30g，生地黃18g，綠豆100g，陳皮3g，瘦豬肉100g；做法:將海帶洗凈，浸泡在發切絲中。豬肉、陳皮洗凈切絲。將它們與生地和綠豆壹起放入砂鍋中。加入適量水，小火燉2小時。加入少許鹽即可食用。此藥膳具有清熱解毒、涼血滋陰、美容養顏的功效。
墨旱蓮粥功效:主要用於治療虛火浮型鵝口瘡:口唇白屑散，周圍紅暈不可見，面白唇紅，口舌糜爛，神疲，口幹口渴，舌質嫩紅，脈細。材料:生地15g，旱蓮草15g，粳米30g。做法:將生地黃、旱蓮草加水煎煮，取汁去渣，粳米加清水煮粥，熟時加入旱蓮草的汁，再煮壹會兒服用。