母蟹的腹臍是圓寬。
挑選螃蟹要註意以下幾點：
蟹殼要有光澤，呈青綠色；蟹爪有力，無脫落，爬起來動作利索；此外，螃蟹吐泡的聲音要有力而連續。“但是不能看見白色泡沫吐出，壹旦有泡沫吐出，說明蟹已經不新鮮了。
螃蟹太小肉質不夠豐厚，壹般選3兩左右的比較合適，個頭均勻，大小壹致。要想買到新鮮有活力的螃蟹，首先，要看肚臍。公蟹是尖臍，三角形的，而母蟹是圓形的。但不管是公還是母，肚臍都要飽滿外凸，不能有凹陷。其次，還要看蟹腳上的絨毛，壹定要多，呈黑色或金黑色。
擴展資料：
螃蟹的選購方法：
1、看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。
2、掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂壹掂它的分量，手感重的或稱較沈的為肥狀的蟹。
3、剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。
4、拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
5、聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
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