1，冷蕎面
涼拌蕎麥面非常適合夏天吃，是做涼面的好選擇。先用清水煮蕎麥面，然後取出放入冰水中冷卻，放入碗中稍蘸即可食用。味道涼了，再加壹杯啤酒。
2.酸辣蕎面
將蕎麥面用清水煮熟，撈出瀝幹，然後加入辣椒片、黃瓜絲、鹽、糖、醬油、醋和少許調味油，攪拌均勻，直接食用。這也是常見的蕎麥面吃法。
3.清湯蕎麥面
將蕎麥面條用清水煮沸，然後倒入盛有面湯的碗中，碗中加入適量的小蔥，再加入少許香油調味。方法簡單，但是可以嘗嘗蕎麥粉的味道。
4、蕎麥面餃子
將蕎麥粉放入大碗中，用溫水攪拌面團，然後將面團放置20分鐘。從醒發的面團中取出同樣大小的面粉，搟成餡餅皮，中間放上自己喜歡的餡料，擠緊，然後放入鍋中，直至可以食用。
擴展知識:吃蕎麥面要註意什麽？
蕎麥面條營養價值高，適合大多數人食用。食用時，還應註意以下事項:
1，吃飯頻率
蕎麥粉是涼的，很難消化。壹般不建議天天吃，以免影響消化系統的正常運轉。壹般建議三天吃壹次蕎麥面。如果吃得太多，很容易引起消化功能紊亂。
2、飲食禁忌
蕎麥面有壹定的禁忌。它們不能和豬肉壹起吃，否則可能會導致脫發；不能和雞肉壹起吃，否則不容易消化；另外，蕎麥面不適合和黃魚壹起吃，因為黃魚含有豐富的脂肪，蕎麥面不易消化，壹起吃可能會引起脾胃不適。
3.禁忌人群
蕎麥粉適合大部分人，但不適合壹些特殊人群，如服用中藥的人、脾胃虛弱的人、消化功能差、經常腹瀉的人、孕婦、過敏的人。