洋蔥對心血管健康有哪些影響？

洋蔥是壹種常見的食物。洋蔥被譽為歐美“皇後”，具有極高的藥用價值。平時要多吃洋蔥，對心血管健康有很好的作用。建議適量多吃洋蔥。洋蔥是壹種常見的食物。洋蔥被譽為歐美“皇後”，具有極高的藥用價值。平時要多吃洋蔥，對心血管健康有很好的作用。建議適量多吃。洋蔥中含有前列腺素，對降低血壓、防止血栓形成、保護大腦和心臟有重要作用。到目前為止，科學家發現只有洋蔥是含有前列腺素的蔬菜。在日本，洋蔥已經成為高血壓患者的降壓食品。日本學者經過多年研究認為，長期食用洋蔥可以穩定血壓，降低血管脆性，對人體動脈有很好的保護作用。抗動脈硬化，減少血栓洋蔥中含有黃酮類物質，是壹種植物色素的總稱，被稱為“槲皮苷”，對保護心臟特別有效。美國威斯康星大學醫學教授約翰·福爾克博士認為，它是壹種抗氧化劑。可以阻止氧氣與低密度脂蛋白結合(如果結合，會附著在血管壁上，阻礙血液流動)。此外，它還能降低血小板的粘度。實驗表明，吃洋蔥後血小板的粘度可以降低34%。長期吃洋蔥可以預防動脈硬化，減少血管栓塞。洋蔥有祛除血管中血塊的作用。洋蔥中含有的大蒜素可降低凝血異常的風險，降低血液中的膽固醇，防止血栓形成，因此可用於預防動脈硬化和血栓形成。降血脂洋蔥幾乎不含脂肪，但含有二丙基、二硫化物和能激活纖維蛋白溶解的活性成分。這些物質是強血管擴張劑，能降低外周血管和冠狀動脈的阻力，具有拮抗體內兒茶酚胺等升壓物質的作用。微量元素硒是壹種抗氧化劑，它的特殊作用是使人體產生大量的谷胱甘肽。谷胱甘肽的生理功能是為細胞呼吸輸送氧氣。高濃度的谷胱甘肽會大大降低腫瘤的發病率，所以洋蔥是壹種抗腫瘤的食物。