練習1
材料？
主要成分:
排骨500克
腌料:
料酒1湯匙
鹽1/4茶匙
醬油1茶匙
1湯匙澱粉
調料:
2湯匙甜面醬
冰糖1勺
其他材料:
適量姜片
適量的水
食用油適量
醬排骨怎麽做？
將排骨用腌料拌勻，腌壹會兒。
在油鍋裏炸至金黃色，撈出備用。
另壹口鍋放少許油，爆香姜片。
加入甜面醬，炒香。
加入排骨，加入開水煮沸。
加入冰糖壹起煮。
蓋上鍋蓋，煨至排骨熟透變軟。
最後將湯汁勾芡出鍋~
技巧
1，炸甜面醬要註意火候，不然會影響成品的口感？
2、甜面醬本身有鹹味，鹽要盡量少放？
3.加冰糖可以讓醬更漂亮。
做法二？
成分詳情
佐料
排骨300克
香菜適量
黑木耳適量
適量姜片
適量的蒜片
適量的配料油
適量的鹽
0.5勺大蒜辣椒醬
柱醬1勺
微辣可口
燒結過程
需要十分鐘。
普通難度
醬烤排骨的步驟
1
泡排骨去血。
2
放入鍋中，燒開，撇去浮沫，放入姜片，小火燉半小時。
三
排骨瀝幹水分備用。
四
木耳提前泡發，香菜洗凈，去葉，切段。
五
在熱鍋中冷卻油，油熱時加入蒜片。
六
用蒜蓉辣椒醬和柱子醬炒香。
七
加入排骨和鹽翻炒。
八
出鍋前加入香菜段和木耳。
技巧
喜歡吃辣的，放壹勺蒜辣醬，就夠了。孩子要少吃。