1.先取1幹燕窩，用水浸泡(水不要過燕窩)。壹般家燕需要泡2-3個小時。如果有任何燕子的角沒有泡透，需要手動撕掉才能繼續泡，可以換水1次。
2.燕窩泡好後，根據燕窩的質地將燕窩撕成細絲。也可以用鑷子挑頭發，或者用過濾器過濾掉細毛和雜質。燕窩洗凈瀝幹水分。
3.水煮:將瀝幹水分的燕窩放入燉鍋中，加入開水，蓋過燕窩；然後將燉肉放入鍋中，將開水倒入鍋中(水位可為燉肉的三分之壹)，小火燉30分鐘後食用原燕窩。
燕窩用普通鍋燉，或者用專業燉鍋燉。
如果喜歡冰糖，可以放點冰糖和燕窩壹起燉5分鐘再出鍋。這樣就可以做出經典的冰糖燕窩，也可以在燉之前加壹點枸杞或者紅棗。
夏天可以做壹些水果燕窩，比如火龍果燕窩、芒果燕窩、木瓜燕窩。
火龍果燕窩的做法:燕窩燉好後，倒入盛有火龍果肉的碗中。
芒果燕窩，是不是很好吃？
木瓜燕窩。
註意:家燕不宜浸泡過久，壹般2-3小時就夠了，燉煮時間30分鐘左右；如果是正宗的東延，泡發要4-6個小時，燉的時間可能更長。
燕窩的滋補功效很多。對於孕婦來說，吃燕窩對母嬰都有很大的幫助。
但是，真正的燕窩只能買。建議吃三角燈或者吞條自用。建議買印尼工廠直供的方形燕窩，性價比挺高的，可以大批量批發。
參考資料:
拿起方形燕窩的做法
/article/6b 182309 b 12 da 5 ba 58 e 1590 a . html
希望能幫到妳。