今日買了好多牛羊肉，回家了做醬牛肉吃，買了可真多，滿滿的壹大鍋。小時候我不吃牛肉，覺得口感和牛肉壹樣有股羊膻味，長大以後好很多，會吃壹點牛肉，或是最愛生豬肉。首先將牛羊肉清洗幹凈，放入鍋內綽水去臟。加入到我們當地特點豆瓣醬，鹵牛肉醬至關重要哦。這鍋都快要放不進肉了，我媽媽買物品只怕吃不夠，每次都是買許多，只怕不夠吃。家庭自制醬牛肉, 好吃有訣竅, 這樣做簡單入味, 配方看壹遍就學會。
放水淹沒牛羊肉，倒入生姜和冬茹，蓋上蓋子，燒沸，半途開啟蓋子把乳白色白沫子撈起來。等候沸騰的壹個過程，用白砂糖熬些炒糖色，做出來的鹵牛肉色調更為漂亮，也有提味的功效。熬糖色流程，鍋中加白砂糖和適量水，不斷地煸炒，炒成乳白色泡沫就行了，炒好後應迅速倒進鍋中，慢了炒糖色不太好倒出來。姥爺65年鹵牛肉秘制配方，做法簡單，壹看就會，壹整個秋季都吃不膩，鍋煮沸，倒進熬好的炒糖色，添加適量生抽、鹽、大料包，蓋上蓋子小火燉。家庭自制醬牛肉, 好吃有訣竅, 這樣做簡單入味, 配方看壹遍就學會。
牛肉香彌漫著了整個餐廳廚房，我已想象好切成片上菜的場景了，等候燉熟全過程好艱難啊。1小時到，開啟蓋子看壹下，拿筷子戳壹下肉，早已燉的硬軟適合，熄火起鍋。這顏色和外邊售賣的不相上下，口感都是太棒了，迫不及待地切了壹小小塊嘗了壹口，香軟爽口，如今非常需要壹碗香噴噴的米飯或是熱乎乎的牛肉拉面，做牛肉拉面時長有點長，趕緊蒸大米。家庭自制醬牛肉, 好吃有訣竅, 這樣做簡單入味, 配方看壹遍就學會。