菱角富含澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等微量元素。
多吃菱角有這五個作用:
1，菱角能清熱解毒。
荸薺是壹種涼性食物。經常吃壹些荸薺可以幫助人體內部的腸胃清熱解毒。對於經常熬夜容易生氣臉上長痘痘的人來說是個不錯的選擇。
2.菱角有健胃健脾的功效。
菱角有很好的健脾和胃的功效。對於老年人來說，多吃菱角對身體有很大的幫助，對緩解老年人關節疼痛有很好的作用。
3.吃菱角可以幫助妳減肥
菱角有足夠的水分和營養。多吃菱角可以滿足人體正常的飽腹感需求，不會有脂肪堆積。想減肥的不妨多吃菱角。
4.菱角可以輔助治療皮膚病。
民間常見的壹種做法是用鮮荸薺蒂輕輕擦拭患處，對治療膿腫、疣等常見皮膚病有很好的效果。老荸薺拌芝麻油還能治療小兒厚瘡等皮膚問題。
5、菱角有抗癌作用。
研究發現，荸薺對癌細胞的變性和組織增殖有很好的抑制作用，因此具有防癌抗癌作用。研究還發現，不同種類的荸薺用於癌癥的輔助治療時，四角荸薺的效果最好，而常被人們忽視的荸薺殼的抗癌效果甚至優於荸薺肉。
所以建議多喝菱角殼煮的水。菱角外用還有治療膿腫、疣的功效。用鮮荸薺梗擦拭患處，可治療皮膚病。老荸薺碳化後，可與香油混合，用於治療小兒膿腫、面部黃水瘡。
吃菱角可以防癌。吃菱角要註意哪些點_人民網