1，準備好所需食材，就可以開始制作了。在面粉中加入溫水，攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘以上。煎餅用普通面粉就行了，不需要什麽高筋面粉或者低筋面粉。石磨面粉有很濃的小麥味，不添加更健康。聞起來像小時候的小麥味。
2.面團醒了，拿出來放在案板上。在案板上放適量的面粉，防止粘住。將面團分成大小合適的劑，取出其中壹個，搟成圓形的面片，撒上適量的鹽，加入適量的食用油，將油抹勻，表面薄薄的撒上適量的幹面粉，用它從中心向外切壹刀。
3.然後從剪邊處往上卷，壹直卷到頭部。
4.擰緊所有邊緣，防止油溢出。這樣煎餅卷起來後就有層次感了。
5.豎壓，搟成圓餅，用搟面杖搟成圓形面片，厚度約4毫米..不太薄也不太厚。太厚不容易熟，太薄容易幹板，這是煎餅變軟、多層非常重要的壹步。
6、面包做好了，然後開始泛烤！電餅鐺提前預熱，刷上適量的食用油，把餅放進去，蓋好，記得蓋好！就算用平底鍋做煎餅，也壹定要蓋好！這是煎餅軟化的第二步！
7、2分鐘後，打開蓋子，看到表面已經鼓起。此時刷壹層薄薄的食用油，翻面，蓋上鍋蓋繼續燒1分鐘。電餅鐺的功率不同，可能會有差異。
8.等到兩面金黃，大概三四分鐘。電餅鐺的溫度很高，不用擔心久不熟，不然煎餅會失水過多，變得又幹又硬。
9.最後壹步，也是很重要的壹步，就是把煎餅從四面往中間堆，這樣可以讓煎餅更軟更有層次感。