如何讓豆腐滑嫩可口？有哪些家用小竅門？

豆腐是壹種豆制品。生活中，適量吃點豆腐，對身體非常有益。不僅可以美容養顏，還可以增強體質。對於青少年來說，還可以健腦益智，因為豆腐中含有大豆卵磷脂和蛋白質。適量吃壹些可以促進生長。那麽，如果妳想讓家裏做的豆腐滑嫩可口，那麽在做豆腐的時候，可以先把豆腐在流水下清洗幹凈，然後再切成小塊。如果想去除豆腐中的異味，也可以選擇焯水的方式，這樣既能去除腥味，又不會在煮豆腐時易碎。

壹、如何讓豆腐滑嫩可口？有哪些家用小竅門？？

首先準備食材，雞蛋，豆腐，蔥，蒜，辣椒，醬油，蠔油，料酒，澱粉，糖，鹽。將買來的豆腐用流水沖洗幹凈，然後切成大小均勻的塊狀，從鍋裏燒開水，將切好的豆腐放入鍋中。並且在焯水的過程中，加入適量的鹽，不僅可以去除豆腐中的腥味，還可以使豆腐的材質更加緊實，不易破碎。焯水2~3分鐘，就可以取出來控制了。然後將煮好的豆腐放入盆中，將打好的雞蛋放入豆腐中攪拌均勻。讓蛋液包裹住每塊豆腐的表面。

第二，結論。

準備壹個小碗，調味汁，在碗裏放壹些糖，鹽，醬油，蠔油，料酒和水。鍋裏燒開油，把裹著蛋液的豆腐放入鍋裏煎。待豆腐表面炸至金黃色，撈出待用。鍋裏油再熱壹下，把幹辣椒和蒜末放鍋裏炒香，把豆腐放鍋裏，倒入調好的汁。蓋上中、小火燉2~3分鐘，這樣豆腐煮好後會更鮮美。烹飪前撒上蔥花或香菜。做豆腐的時候可以選擇老豆腐或者嫩豆腐，但是壹定要焯壹下再做，這樣味道會更好。