什麽樣的人適合吃米湯海鮮？粥裏真的可以放海鮮嗎？

要分開煮，粥的配料不壹樣，配料的順序也不壹樣。如果所有的食材都壹起煮，很可能有些食材在米飯煮軟之前就已經煮好了；也可能是長時間燉的過程中不同的食材相互混合在壹起。海鮮粥其實是臺灣省特別有名的宴會粥。不僅成分豐富，營養價值高，而且色香味特別誘人醇厚。味道也特別好吃。難怪能這麽受歡迎。說到海鮮粥，潮汕砂鍋做的海鮮粥最有名，新鮮的海鮮現殺現煮。做出來的粥不僅新鮮。砂鍋粥講究火候的控制，壹定要大火煮，讓米和水充分融合成“粥”。

準備好以上食材。砂鍋清水燒開後，加入米飯、幹貝、香菇絲，開始攪拌，防止粘鍋。水和米的比例是10: 2。中火煮7-8分鐘左右後，加入想吃的海鮮，煮5分鐘左右。壹鍋美味的海鮮粥，由光滑的粥底和新鮮的海鮮組成。粥底也可以分為兩種。壹種是將米飯煮至熟透，顆粒分明，如潮汕的砂鍋粥；另壹種是把米煮到爛開花，比如廣式生粥。

清洗所有的材料。常見的海鮮粥通常有螃蟹、對蝦、蟶子等。我們要給螃蟹去殼，去掉尾巴和腮，給大蝦去殼去掉沙紋，把蟶子洗幹凈，姜切絲，芹菜切絲，香菜切絲。海鮮粥是正餐和宵夜的好選擇。其實海鮮粥的做法有很多種。大家可以根據自己的愛好做海鮮粥。下面介紹幾種做海鮮粥的美味方法。

至於海鮮粥的做法，在海邊長大的我自然很容易。記得小時候在沙灘上找各種海鮮，海螺，螃蟹什麽的，搭個簡易的爐子，生火直接煮，倒入米飯，撒上壹點鹽。