原因有以下六種：
①因為食物攝取量減少，所以腸胃等消化器官得以休養。節食期間，借著少吃或定期減肥，可讓消化系統休息，恢復本來的機能，當以保持健康減肥並且正常操作。
②蘋果減肥提高了腎臟或腸胃功能，排出體內廢氣，凈化血液。它能把體內的淤血（老舊殘汙血液）、宿便（老舊糞便）、水毒（造成水腫的原因）排出，身體也變得更健康。
③使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。所謂體內積蓄的熱量即脂肪。體內的多余脂肪消耗掉，人自然會變瘦。
④肥胖者幾乎都是因過食而使胃部擴張，無法控制食欲。蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥後食欲變得容易控制，而且味覺變正常，不會喜歡刺激性食物或油膩食物。
⑤蘋果減肥可以促進血液內白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力，同時促進神經和內分泌功能，有助美容養顏。
⑥ 蘋果含有獨特的果酸，可以加速代謝，減少體內脂肪。
蘋果的減肥作用主要是含有果膠，果膠屬於可溶性纖維，可促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出。
但只靠吃蘋果不能取得良好地減肥效果，需要結合運動和飲食控制才行。
主要是進食有規律，不暴飲暴食，不要壹餐過飽，也不要漏餐。
還要經常參加些體育活動，每天只吃蘋果是不利於減肥的,建議多做有氧運動，直到每天跑步40分鐘以上，跑完做卷腹消除肚子上的贅肉，每周需堅持5次，可以不定時變化運動方式，以免身體適應
祝您減肥成功。