毛竹不僅營養豐富，而且具有多種保健功能。吃毛竹可以清熱化痰、益膈、清胃止渴、益氣。做竹筍有很多種方法。建議用鯽魚煮湯。竹筍不僅好吃，而且開胃爽口。對於患有麻疹、風疹、水痘的兒童，喝竹筍有非常好的輔助治療作用，對於發熱、口幹、小便不利的患者，竹筍還有清熱利尿的作用。日常生活中，我們用鮮竹筍熬白米粥，對慢性腹瀉、痢疾很有效。
竹筍烤肉
食材:準備半斤豬肉梅花肉和壹個竹筍。
輔料:蒜4瓣，姜1片，蔥1片，黃冰糖2片，青椒適量，大料適量，桂皮適量，茴香適量，花椒適量，醬油多鹽少。
方法步驟:
1.準備壹個竹筍，切成片。將竹筍放入鍋中，讓水燒開，然後取出冷卻。將肉切成和竹筍壹樣大小的塊，放入鍋中，水開後撈出，放入冷水中。
2.鍋燒熱，將肉倒入鍋中翻炒至肉微黃，油被擠出。然後放入蔥、姜、蒜、大料、桂皮、茴香、青椒、花椒，翻炒出香味，加入醬油，倒入竹筍，翻炒，倒入壹罐啤酒，燒開。
3.加入冰糖和鹽。燒開後，將肉倒入石鍋，小火燉1~2小時。可以加壹些個人喜歡的調料。
功效:吃竹筍、燒臘能暖脾胃，滋補強身。
毛竹的營養成分真的很高，吃毛竹對滋補身體的作用值得肯定，而且毛竹可以做成的菜有很多種。可以試試上面介紹的這種毛竹的做法，不僅獨特，還挺好吃的。是壹種營養保健的美味食品。