今天小編就來帶妳們見識下這只龍蝦巨無霸，這只波士頓龍蝦的重量足足有10斤重，來看看廚師是怎麽將龍蝦肉剔出來的。用專門的刀具直接壹刀將龍蝦頭尾分離。
被切掉尾巴的龍蝦還是活蹦亂跳的，兩個大螯不斷揮舞著，連被切下來的尾巴也在不斷抽搐，看著還是有點可憐的。
繼續換壹把鈍刀來切開兩個大螯，硬要說的話應該是敲開，這樣做是為了烹飪好之後更方便食用螯裏的肉。
再將頭部從正中間切開，不要切斷，切開之後裏面都是白色的肉，就算被這樣切成兩半的龍蝦依然在不斷抖動。
放到壹個烤盤裏面，加入壹些白葡萄酒，不放任何佐料，直接放進烤箱烤制，壹個龍蝦頭也能做出壹道非常鮮美的美食。食用海鮮最好的方法其實就是蒸，能保留下大部分的鮮美味道。
接下來開始處理蝦尾，蝦尾到現在還壹直在抽搐，用剪刀剪的時候還不斷掙紮，真不愧是只10斤重的龍蝦，這麽有活力！依次將蝦尾腹部的兩邊用剪刀剪開就能看到白白的龍蝦肉。
再用壹把小刀沿著龍蝦腹部將肉和殼分離。
再去除蝦線之後就是這麽壹點肉，沒想到10斤的波士頓龍蝦的蝦尾剝出來的肉竟然只有這麽壹點，也是讓小編相當吃驚。不吹牛，就這麽壹點肉兩口就能解決掉！