哪些菜可以放枸杞？枸杞的作用有哪些？

枸杞是茄科枸杞屬多年生落葉灌木，其葉也叫枸杞。和枸杞最大的區別是葉子比較大，嫩莖葉是用來種菜的。枸杞對環境的適應性強，病蟲害少。它可以在中國的北方和南方地區種植。枸杞味甘，味苦。枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁、蛋白質、碳水化合物、氨基酸和微量元素。具有滋陰壯陽、美容養顏的功效。清肝明目，清熱潤燥，提高人體免疫力。具有強身健體、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、延緩衰老、預防貧血、抗腫瘤的作用。是理想的藥食同源的保健專業。枸杞的烹飪方法大葉枸杞的吃法很多，其嫩芽和嫩葉(又稱枸杞頭)可作為蔬菜食用，可炒、煎、涼拌、煮、蒸、涮、做成湯、粥等。，營養豐富，美味爽口，深受消費者青睞。以下做法簡單實用。1.枸杞炒豬心:嫩莖葉200g，豬心片100g。先把豬心放油鍋裏，放料酒裏煮壹下，炒壹下。待豬心變色，加入調料翻炒至枸杞菜變軟，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤。2.炒枸杞裏脊片:新鮮枸杞嫩莖葉150g，豬裏脊片200g，加調料炒，澱粉勾芡。3枸杞蚌肉湯:枸杞葉、枸杞梗紮成壹束，用清水洗凈，貽貝用溫水浸泡，洗凈。將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。生姜去皮切片。鍋中加入適量水，先將枸杞梗、姜片、蚌肉放入，大火煮至水開。中火煮1小時，取出枸杞梗，放入枸杞葉煮30分鐘，然後倒入蛋液，加鹽調味。4涼拌枸杞頭:選用鮮嫩的枸杞莖葉，用清水洗凈，放入沸水中煮5-10分鐘。最好是取出後放入冷水中冷卻，撈出瀝幹水分，根據個人喜好用精鹽和花椒油、香油混合。