酸奶和養樂多有什麽差別?

養樂多的全名是活性乳酸菌飲料，其中活性乳酸菌是壹種非常有益的乳酸菌，它可在腸道內抑制有害菌的生長，調節腸道微生態平衡，增強人體的免疫能力。是以鮮乳或乳粉為原料，加入水、糖液、酸味劑等調制而成的產品，其中蛋白質含量不低於1.0%的稱為乳飲料，蛋白質含量不低於0.7%的稱為乳酸飲料；發酵型含乳飲料是以鮮乳或乳粉為原料，經嗜熱鏈球菌或保加利亞乳酸桿菌等發酵制得的乳液中加入水、糖液等調制而成的具有相應風味的活性或非活性產品。其中蛋白含量不低於1.0%的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質含量不低於0.7%的稱為乳酸菌飲料。 酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇，而酸奶飲料，也就是乳酸飲料只是飲料的壹種，而不再是牛奶。所以，二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1／3。 酸奶保存了鮮奶中所有的營養素。在牛奶發酵的過程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質和乳糖，這樣不但特別易於牛奶的消化吸收，而且還能有效地抑制腸道內的細菌繁殖，有助於兒童大腦和神經系統的發育。此外，酸奶中的膽堿含量高，還能起到降低膽固醇的作用。 與酸奶相比，酸奶飲料的營養成分則遠遠不及。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2．9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。另外，由於酸奶飲料裏加了水和果汁，所以口味上也沒有酸奶純，尤其是奶味不夠。