只靠過午不食減肥法來進行減肥的人群，反彈的幾率是很大的。
如果只是單純依靠飲食減肥，可能前期確實會瘦下來，但是壹旦恢復正常飲食，體重馬上就會反彈，甚至可能比以前還胖得多。所謂過午不食是指中午12點以後不吃任何食物，只喝水。而12點之前的飲食結構則是很隨意的，可以吃任何可能讓人發胖的食物，包括肥肉、油炸食品、各種零食，但只要過了12點後就什麽都不能吃了，這種做法其實壹點都不科學。自古以來就有壹日三餐的飲食習慣，並非沒有科學依據，所以?過午不食?的方法並不健康。
如果能堅持三個月?過午不食?，那壹定是會瘦下來的。畢竟很長的壹段時間不吃東西，妳得不到任何熱量，那麽妳的身體肯定會瘦下來。如果想要在短短幾個月或幾周內快速減肥，是可以選擇這種方法，但只要減肥過快，往往都會反彈，尤其是通過吃得少的方式來減肥，只要壹恢復飲食，那必然是會反彈的。采取錯誤的?過午不食?方法，還有可能會給健康帶來隱患。不管身體素質再好的人，如果用錯誤的飲食方法，都會對身體造成很大的影響。
這種中午以後不吃東西的方法時長久了，可能會對胃腸道造成很大的傷害，容易患上壹些慢性胃腸道疾病。對膽囊健康也會有壹定的影響，得膽結石、膽囊炎的概率會非常高。且由於胃長期過度排空，人也很容易出現血糖降低的現象。血糖壹旦降低，也會影響腦細胞的正常代謝，使人出現頭暈、精神萎靡、註意力下降、失眠等癥狀。所以我們既然想健康減肥，那就合理利用壹日三餐，只要避免吃熱量過高的食物，堅持下去，配合運動，雖然減的會慢壹些，但卻是健康的。