不能吃太辣的外國遊客可以試試桂花糕。畢竟是重慶為數不多的不辣的美食。將豆腐切成小塊，放入水中煮兩到三分鐘。此時，豆腐還沒有完全煮熟。舀起來加入大豆油、香菜、花生等調料。在忠縣，大大小小的飯店基本上都有賣寶石煮的豆腐，朋友吃不算太辣，在那裏就不提了。只要對老板說“請給我寶石煮的豆腐，不要太辣，遊客”，老板就會少給妳辣椒。
巫山玉豆涼粉和之前介紹的榮昌涼粉有壹些區別。首先，以上材料不同。對於榮昌黃豆涼粉，是用黃豆做的，而巫山玉豆涼粉是用臭椿做的。當地人管玉豆果凍叫臭椿葉，但是不吃的話，聞不到腐臭的味道，但是它的成分很臭，但是味道很好，聞起來很香。它會在妳的嘴裏融化。翡翠的凍粉之所以叫這個名字，還有壹個原因是凍粉的顏色是綠色的，看起來像翡翠，非常鮮艷。吃的時候可以放上海胡椒面或者辣椒之類的調料，更好吃。翡翠涼粉是五山街無處不在的美食。當妳走到街上，對著推車的小販大喊，他們會對妳微笑，走向妳，給妳壹碗翡翠涼粉。妳可以要求少點海椒或者多點鹽，由妳來控制。