1、河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅蔔素2.3微克，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
2、蚌肉中的鋅，有參與黑色素合成，維護皮膚的彈性、光澤、光滑等作用。當青春期面部長粉刺或臉部有感染者，吃蚌肉，有較顯著的美容效果。河蚌可以補充豐富的鋅元素，可以有美容肌膚的作用，對於預防粉刺啊或者是痘痘有好處。
3、蚌肉可作為膽囊炎、膽結石、泌尿道結石、急性肝炎、急慢性腎炎患者的輔助食療佳品。河蚌可以有預防肝膽疾病的作用，有輔助食療的效果。
4、蚌肉可用於熱毒所致目赤火眼，小兒胎毒，以及濕疹，痔毒，酒毒。
關於河蚌的營養價值以及保健效果妳知道了吧，大家可以利用起來，經常吃的話可以有補充鋅元素的作用，適合各類的人群食用，還可以緩解疲勞，具有滋陰的作用，是很不錯的養生的好食材，平時大家可以放心的食用，趕緊試試看吧。