如何讓炒年糕又香又脆，不容易變軟？

把水放在米飯裏，水可以讓米飯更粘，還可以做成年糕，不容易散開。準備好米、蝦、胡蘿蔔、豌豆、油、鹽、料酒、黑胡椒等食材。方法壹。蝦仁洗凈後控水晾幹，切成小粒，用黑胡椒和料酒、鹽腌制備用。將杏鮑菇和胡蘿蔔洗凈，切成丁，將豌豆和杏鮑菇放入沸水中焯壹下，控水晾幹備用。三鍋燒開油，放入姜末，放入蝦仁變色備用。第四，另起鍋，放油，煸炒胡蘿蔔丁，放入杏鮑菇，放入米飯，加鹽和糖，加水。水可以讓米飯更粘，更容易做蛋糕，然後加入蝦仁翻炒至熟。五、放涼，放鍋裏小火煎，兩面金黃後食用。用廚房紙吸去多余的油脂，減肥的人都可以做到。煎年糕的時候壹定要先煎壹面，再煎另壹面，不然容易散。米飯是我們最常見的食物之壹，可以蒸米飯吃，蒸米飯吃不了最適合做年糕。年糕是利用米粒熱量的膨化食品，營養價值也很高，可以滿足人們的膳食纖維。年糕也是壹種小吃，它是由米飯和蔬菜制成的。如果家裏有剩米飯，可以做這個，就不用做米飯炒雞蛋了。蝦仁放在年糕裏。蝦的蛋白質很高，比其他奶、蛋、魚高好幾倍。可以保護我們的心腦血管，降低膽固醇，預防冠心病、高血壓等癥狀。蝦有非常好的豐胸效果，對孕婦也有壹定的作用。壹般人都能吃，但是有炎癥的人不能吃蝦。我們做年糕的時候要選蝦，要選表面藍灰色，有網狀的，把它的蝦紋弄出來。炒蝦的時候，炒壹下它的水，就可以出鍋了。妳不能炒太久，否則它會有壹種奇怪的味道。