其實我覺得沒必要。只要壹切遵循正確的標準，就不會有太大的問題。毫無疑問，油炸食材，無論是口感還是味道，都特別誘人。就像今天要做的這個油炸平菇。
香煎平菇所需材料:平菇、生雞蛋、小麥粉、植物油、醬油、耗油、五香粉、胡椒粉、食鹽、味精、白芝麻如下:
第壹步，提前準備好適量的平菇和壹個雞蛋。平菇直接去根，然後自來水清洗。將洗凈的平菇打碎成小塊，然後控幹水分。(把平菇盡量撕成小塊，這樣容易入味，還能減少煎的時間。)
第二步，提前準備壹個稍微大壹點的盆，用力把平菇裏的水擠出來，然後放進盆裏。加入適量的醬油、食用鹽、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、耗油和白芝麻，然後朝壹個方向攪拌均勻。再往鍋裏加入適量的面粉，打壹個雞蛋。
第三步，將所有材料充分攪拌後稍微腌制10分鐘。鍋內倒入足量植物油3m，待油溫高時(木筷插入熱泡)，將裹好糊的平菇放入鍋內炸3分鐘。(壹次放壹點，以防粘在壹起)
將炸好的平菇去油並補水，然後用武火再次將油燒開，將平菇放入鍋中炸10秒，這樣皮會更脆。最後把炒好的平菇放在控油供水的盤子裏。壹個香脆的油炸平菇，做好了！真的太高了。越吃越愛吃！