鮁魚也被稱為竹莢魚，其他常見的名稱包括鳳尾魚，板鯖，竹鯖，尖鯖和綠箭。肉質細膩，味道鮮美，營養豐富。每100克魚含蛋白質19克，脂肪2.5克。除了鮮食，還可以加工成罐頭或腌制品。民間有“山中有鷓鴣，海馬有海馬”的贊譽。
鮁魚是壹種暖性中上層魚類，牙齒鋒利，遊動迅速，性情兇猛。以小型中上層魚類為食，分布於渤海、黃海和東海，是北方經濟魚類之壹。壹般長0.26-0.52m，最長可達1m，重20kg。
鮁魚是壹種洄遊性魚類，夏秋季成群洄遊，部分進入渤海產卵。秋季常成群在沿海島嶼和巖礁附近覓食，人工繁殖成本高，成活率低。壹般來說，他們吃天然的野生食物。
西班牙鯖魚怎麽吃
1，燉鮁魚
燉西班牙鯖魚是壹種簡單而美味的吃法。鮁魚洗凈，用刀在魚身上劃幾道口子，用少許鹽和料酒腌制15分鐘。在燉鍋中加入適量清水，加入姜片、蔥片、料酒，將鮁魚燒開，小火燉約15分鐘，至鮁魚肉燉熟，湯汁濃郁。最後加入適量的鹽和味精調味。
2.紅燒鮁魚
鮁魚洗凈，換刀，用少許鹽和料酒腌制15分鐘。鍋內加適量油，燒熱，放入鮁魚，煎至兩面金黃，放入姜片、蔥段、蒜瓣、料酒，加適量糖、醬油，小火煨約15分鐘，至湯汁濃稠，鮁魚肉鮮美。最後加入適量的鹽和味精調味。
3.清蒸鮁魚
清蒸鮁魚可以保持它的原味。鮁魚洗凈，用刀在魚皮上劃幾下，加入少許鹽和姜絲腌制15分鐘。蒸鍋加入適量清水，放入姜片和蔥段，將鮁魚放入蒸鍋，中火蒸約15分鐘，至鮁魚肉熟。最後加入適量香油和蔥花調味即可。
參考以上內容:百度百科-藍斑鯖魚