奶酪是發酵制成的乳制品，濃度高於酸奶。奶豆腐是用牛奶填充的乳制品，而奶酪是牛奶的提純品。這就是兩者的區別，那麽牛奶豆腐和奶酪哪個營養價值更高呢？奶豆腐是牛奶的精華。經常吃奶豆腐可以提高免疫力，是女性朋友美容養顏的佳品。
奶豆腐不能直接吃。
奶豆腐因為形狀不同，味道也不壹樣。濃稠的奶豆腐口感綿軟，有很濃的奶香，而稀稠的奶豆腐則油膩，入口即化，特別甜。奶豆腐放久了會變硬，所以這種奶豆腐不能直接吃，因為會破壞人嘴裏所有的牙齒。所以，奶豆腐要用熱水或蒸籠蒸熟後再吃，也可以軟化後用火吃。
奶豆腐在牧民中經常可以看到，是壹種很常見的食物。牧民外出放牧，餓了就吃點奶豆腐，既有營養，又能充饑。奶豆腐還配奶茶、炒飯、煮牛羊肉吃，味道濃郁香甜。奶豆腐長期存放會變成硬塊，因為太硬，所以這種奶豆腐不能直接吃。人們通常在吃之前將變硬的牛奶豆腐加熱或在火上烘烤。
奶豆腐的制作過程很簡單但是很精致。奶豆腐也可以和其他食物混合，做出不同營養和口味的美味，如楊梅奶豆腐、魚子奶豆腐等。經常吃奶豆腐可以幫助我們提高免疫力，尤其是免疫力低下的青少年和壹些老年人。