冷水或熱水蒸螃蟹，冷水或清水都可以吃，但壹般選擇熱水蒸螃蟹，時間短，營養流失少，口感會更嫩；用冷水蒸螃蟹會花更多的時間，同時螃蟹的營養價值也會降低，味道也會變老。
2如何清潔螃蟹螃蟹常年生活在海水中，體內難免會攜帶壹些細菌和微生物。蒸的時候需要清理幹凈，避免有害物質殘留，進入人體後引起腸胃不適。
清理螃蟹的正確方法是先刷蟹背和腹部，再刷蟹鉗和蟹腳，最後打開腹蓋清理排泄物。為了更方便的洗螃蟹，可以在洗之前加點白酒，或者用溫水燙壹下。
3清蒸螃蟹有什麽調料？清蒸蟹吃起來比較簡單，所以需要的調料很少。首先，妳可以準備壹些姜和洋蔥。螃蟹有壹定的腥味，生姜和洋蔥有助於去除腥味。
其次，螃蟹蒸熟後，可以準備適量的醬油放在碗裏，可以作為蘸料，吃螃蟹時可以起到調味的作用。
4如何蒸螃蟹生活中有很多蒸螃蟹的方法。妳可以用以下方法蒸它們:
1.首先，準備好螃蟹。
2.然後清洗幹凈，綁好。
3、然後放入蒸鍋。
4、加入壹些金聖或洋蔥段除臭。
5.上鍋蒸約15-20分鐘。
6.最後，取適量香菜、醬油、大蒜放入碗中，攪拌均勻作為調料蘸食。