做法如下:
配料:100克面粉。
輔料:雞蛋5個，牛奶85g，10g抹茶粉，鮮奶油適量，芒果適量，火龍果適量。
調料:玉米油40克，白糖90克。
1.準備好所需的材料和器具，將雞蛋分開，確保打蛋盆無水無油。
2.先把蛋清送去，蛋黃放壹邊備用。當蛋清用打蛋器打成魚眼泡後，加入1/3細砂糖(20g)，繼續打至蛋清開始變稠，出現細泡沫，再加入1/3細砂糖。當蛋白粘稠，表面出現紋路時，加入剩余的1/3糖。
3.繼續打壹會兒。當打蛋器擡起，蛋白能拉出彎曲的尖角，說明已經到了濕發泡的程度。再多打壹點，直到中性就行了。
4.在5個蛋黃中加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。這壹步可以用電動打蛋器，節省時間。
5.依次加入40克玉米油和85克牛奶，攪拌均勻。
6.面粉和抹茶粉過篩，用膠刀刮、切、拌均勻。
7.將1/3蛋白加入蛋黃糊中。用橡膠刮刀輕輕攪拌均勻(由下往上攪拌，不要轉圈攪拌，以免使蛋白消泡)。攪拌均勻後，將蛋黃糊全部倒入盛有蛋白的碗中，用同樣的方法攪拌均勻，直至蛋白和蛋黃糊充分混合。
8.在方形烤盤(25*25cm)上鋪壹層油紙，將蛋糕糊倒入模具。
9.搖動泡沫
10.烤箱預熱，中層，145度，30分鐘。
11.烤好後，將蛋糕放在案板上，輕輕揭去油紙。
12.冷卻後用蛋糕刀切成長方形。
13.鮮奶油加糖後，擠在餅體上，兩塊餅體疊在壹起，表面擠壹層鮮奶油。
14.將水果切成丁，裝飾在表面。