燕窩1小米100g大棗(幹)5枸杞l
調味礦泉水100g水1300ml。
小米燕窩粥的做法
1.將曬幹的海燕燈表面洗凈，放入幹凈的器皿中，倒入100ml礦泉水。
2.浸泡5小時以上，直到燕子杯完全大到半透明，浸泡後的燕子杯大約是原來凈重的6-7倍。
3.將泡好的燕子杯放入濾網中清洗幹凈。如果有細毛，用醫用鑷子挑出來。
4.燕子燈完全浸濕後，順著紋路掰成條狀，燕頭厚的部分切或撕成薄片(之後再煮更有效)。
5.取壹杯小米，5顆大棗洗凈備用。
6.拿個大點的大鍋，把小米倒進去。
7.加入五小盤冷水(約1000ml)。
8.蓋上火，煮至沸騰。轉文火，煮30分鐘，直到粥變得粘稠。
9.打開蓋子，加入1.5小盤冷水(約300ml)拌勻。
10.煮熟後放入浸泡過的燕窩中，放入大棗中。
11.燉30分鐘就好。期間需要不斷攪拌，避免底糊。將枸杞放入鍋中攪拌十分鐘後取出。這時候可以根據自己的喜好加入純蜂蜜或者老冰糖。
烹飪方法
1，辨別是否是超幹燕窩的方法是，幹燕窩浸泡後的實際效果很好，大約是原來凈重的6-7倍，可以證明是超幹燕窩。
2.質量好的燕窩煮熟後有細致的條狀結構，口感滑爽順滑，吃起來蛋白質清香。
3.燕子燈泡好後，可沿線掰成條狀，將燕子頭較硬的部分切開或用力撕成薄片；之後再煮更有效。
4.如果用火和水煮沸燕子杯，需要60-90分鐘。碎條泡好後，燕窩用水、火、文火燉，壹般需要45分鐘。如果用電飯鍋做飯，那麽時間要適度增加。