配料:鹽、面粉、清水、料酒、胡椒粉、醬油、蠔油、大白菜、洋蔥、花椒水、豬肉餡。
練習步驟:
步驟1:在面粉中加入2克鹽，慢慢倒入清水，用筷子朝壹個方向攪拌至粘稠順滑，蓋上保鮮膜冷藏2小時以上。(狀態請看圖片，水量會根據面粉吸水性不同而調整。)
第二步:將白菜切碎，加入少許鹽腌制片刻，擠出水分。在肉餡中加入醬油、料酒和花椒水，朝壹個方向攪拌，直到肉餡完全吸收汁液。加入蠔油和胡椒粉，拌勻。加入蔥花、大白菜、鹽拌勻備用。
第三步，用筷子攪動面團，使其變得光滑，但盆底不要粘在面團上。
第四步:在臺面上撒上適量的幹粉，用筷子攪起面團，放在幹燥的臺面上。
第五步，分成幾個小劑量。
第六步，取其中壹粒藥丸，用手拍平，加入適量餡料。
第七步，像包包子壹樣包好。向下合口，依次做好所有蛋糕坯，烤約10分鐘。
第八步，鍋裏不放油，用手拍掉多余的幹粉放入餅坯中，用手輕輕壓平。面團松軟，越薄越好。
第九步，烤至兩面發白，取出待用，依次做好所有蛋糕坯。
步驟10:鍋中倒入少許油，再次放入餅坯，蓋上鍋蓋，小火煎至餅皮起泡，兩面金黃。
步驟11，成品，皮如紙，餡鹹多汁。
擴展數據:
1.促進發展
餡餅含有大量的熱量和營養，各方面營養均衡。經常食用有助於青少年的身體發育。
補充能量
餡餅中含有脂肪、蛋白質等物質，每天吃完都能給身體補充能量。
3.增強免疫力
經常吃肉餅可以提高免疫力，補充體內氨基酸，強身健體，增強對各種疾病的抵抗力。