姐兔丁是成都陜西街壹道出名的涼菜。二姐姓陳，因為是老二，所以大家都親熱地稱呼“二姐”。原來她也只是推著個簡陋的車子在街邊賣，因為賣出了名氣，才在
陜西街的廁所斜對面開了個店( 靠這廁所出名的還有“杜瓜子”) 。在成都賣兔肉的不只她壹家，可是為什麽她做的味道就是與眾不同呢？
訣竅就在這豆豉上。因為兔子肉緊實，不容易入味，調料也很難附著在肉上。二姐經過數不清的嘗試，終於找到了這個方法---把豆豉碾成茸，於是才“巴味”（四川話，意思是味道附著在主料上）。未想到那黑不溜秋的調料竟然成了成功的奠基石。
還有，兔肉厚瓷，在這道菜上壹定要避免大塊吃肉，大口喝酒的豪氣。兔子要宰成大拇子大小才容易入味，連著骨頭壹起啃，讓妳吃得心欠欠的。二姐兔丁的特色還
有就是大量的蔥（用來充數，讓妳以為兔丁有很多），常常是在蔥頭裏找骨頭。烤花生也是不能少的，每次吃二姐兔丁，第壹先吃的壹定是脆脆的花仁，然後是兔子，最後是蔥頭。剩下的調料第二天用來下碗面，啊！意猶未盡（吃面時還得小心碎骨頭別把牙磕著了）。90年代，她的兔丁要賣到20塊壹斤，那時候基本上每個周末都要去買上半斤解饞。
自己做的這兔丁不能算正宗，因為陳二姐必定還有她未告知的秘方在裏面，不過味道也八九不離十了。可是她的牌子“二姐”, 俺可是正宗的。小時候是孩子頭，在家又是老二，於是大院裏的孩子們從來都是“二姐，二姐” 地叫。給自己這道菜冠個“二姐”的名，可不是侵權哦。
陳二姐靠這個兔丁在全國打出了名氣，錢花花地進，於是靠這壹匙匙的豆豉壹塊塊的兔肉，她築起了壹座二姐大酒店。
妹子我賣蔥油餅，什麽時候也能賣出座大廈來？