除了生活，他們在島上最重要的活動就是為信仰雕刻巨石，日復壹日，年復壹年，壹代又壹代。每個摩埃石像代表壹個不同的祖先，而且非常巨大。通過這種方式，他們展示了祖先強大的保護能力和各自部落的實力。這個復雜而龐大的工程現在似乎成了壹個謎。
這些石像都是現代科學判斷的人工作品。這些石像是傑作，耗盡了拉帕努伊人的力量和智慧。石像的原石來自島上的三座死火山。凝灰巖質地柔軟，易於雕刻。然而，島上總有難以克服的困難。它沒有金屬。無論是砍柴還是雕刻石像，最難找的就是火山口附近的黑曜石(玄武巖也是堅硬的石頭)——沒錯，這就是《權力的遊戲》中可以殺死異鬼的龍晶——黑曜石。
當地人還把黑曜石插在摩埃石的眼窩裏，作為摩埃石的眼窩。拉帕努伊島上面朝大海的七塊摩埃巨石是為了紀念七位拓荒者，據說代表了最先登上該島的七位波利尼西亞人。復活節島以石像聞名，其中七塊摩埃石像最為特別。這些摩押人面朝大海，這可能反映了他們對家園的渴望。
雕刻巨石需要大量的人力物力。他們不斷砍伐島上的樹木。就算他們家裏有礦有林，也不能壹代壹代的消耗掉。曾經繁榮的復活節島逐漸變成了光禿禿的荒島。為了爭奪各種生物資源，島上的居民也互相殘殺，島上的壹切都進入了逐漸衰敗的狀態。這種現象壹直持續到16或17世紀。