材料
材料:大白菜250克，
調料:醬油15g，植物油10g，姜5g，鹽5g。
工作方法
1.將大白菜整理、洗凈，切成3厘米長的段；
2.往鍋裏加入植物油，加熱。加入姜，翻炒幾下。
3.放入白菜翻炒至半熟；
4.加入醬油和鹽，翻炒幾下即可食用。
方法二，火腿炒白菜。
材料
白菜4顆，素火腿1塊(約1 cm厚)，香油適量，黑香油適量，鹽適量，味精適量，五香粉適量，胡椒粉適量。
工作方法
1.將大白菜切成小塊~備用。素火腿切丁~備用。
2.取壹鍋油~加入大白菜快速翻炒~加入少許水和調料(鹽、味精、香油、黑香油、五香粉、黑胡椒~炒勻。
3、3分鐘左右~加入素火腿~翻炒所有食材~ ~完成簡單美味的火腿炒白菜。
方法三:幹素肉拌大白菜。
材料
大白菜300g、素肉幹200g、香菇幹120g、色拉油4湯匙、素蠔油3.5湯匙、五香粉1/2茶匙、水1300cc、醬油10湯匙、香菇精2.5湯匙。
工作方法
1.將大白菜去根，洗凈切成小塊，放入沸水中汆燙至熟，然後撈起裝盤待用。
2.將幹素肉放入冷水中浸泡5分鐘左右使其變軟，然後擠出水分；將浸泡過的蘑菇切成丁備用。
3.熱鍋倒入色拉油，用方法2炒好香菇丁，再用中火炒方法2的素肉。
4.在方法三的鍋中加入素蠔油和五香粉，略炒，然後加水和醬油煮至沸騰，再加入蘑菇精繼續小火煮20分鐘左右，即素肉幹。
5.把方法5的素肉幹直接撒在方法1的大白菜上，吃的時候拌勻。