芹菜炒肉是壹道非常簡單的菜，即使是初學者也能輕松學會。但是真正做好並不容易。很多人做芹菜炒肉，要麽是肉老了，要麽是芹菜老了。不管他們怎麽做，都不能令人滿意。其實這道菜很簡單，但是有壹些講究，比如“先吃肉還是芹菜？”東東教妳怎麽做這道菜，妳看完就明白了。煮芹菜、炒肉時，最好用大火，這樣炒出來的芹菜比較脆；不要急著放鹽，最好等到快出鍋的時候再放，因為放鹽太早會讓芹菜變色。如果妳喜歡吃醋，最好沿著鍋慢慢加醋，這樣會更香。這樣做出來的芹菜炒肉又香又嫩，壹定會讓妳胃口大開。另外，芹菜葉也可以吃，做煎餅和沙拉都是不錯的選擇。
很容易感到壓抑。多吃芹菜可以安神，消除煩躁。而且它的鐵含量也相當高。吃芹菜可以避免皮膚蒼白、幹燥、暗沈，所以女性朋友平時要多吃。記得把五花肉切的越薄越好，這樣吃起來會更好吃。加入食用油的主要目的是鎖住肉裏的水分，讓肉片吃起來更嫩，炸的時候不會粘鍋。妳選的芹菜葉不要扔掉，做湯很香。如果妳買的芹菜比較粗，記得要切成細條，這樣炒起來味道會更好。芹菜是壹種高纖維食物，但正是因為它的高纖維。