泡豆的做法1:
材質:豆子
練習:
1.豆子洗凈曬幹半天，自然涼透；
2.我得曬在手上，讓我停不下來；
3.拿10豆子，想想壹頓飯的量。吃多了可以多放點。
4.過來折疊成長條形，留壹個不折疊，長短看個人喜好；
5.將未斷裂的根與折疊的豆子綁在壹起；
6.直接放進罐子裏就行了，吃的時候很方便拿。剪起來也方便。
練習2:
食材:鮮豆5000克。鹽400克，鮮姜蒜100克，花椒大料15克，白酒50克，糖50克。
練習:
1.將鹽、蒜、姜、花椒、大料、糖用涼開水浸泡20天。
2.將豆子洗凈瀝幹，放入湯中，同時加入白酒，封壇口10天，即得成品。
小貼士:
購買:制作酸豆壹般選擇長豆角。其實短嫩豆也可以接受。在老家經常吃，短的不能直接拿出來吃。吃之前必須煮熟，否則會中毒。而且買回來的豆子壹定要嫩，要綠，要白，要老。可以用指甲捏捏看是不是空的。如果是空的，就不好吃了。
了解了泡豆的做法後，在制作泡豆的時候，可以按照上面的方法來做。但需要註意的是，制作泡豆時，食材要齊全，制作工具要準備好，這樣做出來的豆會更美味。做泡豆的時候要註意這個。