首先，準備三個雞蛋，把雞蛋打到碗裏，把蛋清和蛋黃分開。然後攪拌均勻，蛋黃可以做蔥花和火腿腸。這個不僅好吃，而且很好看。
鍋裏放油，鍋裏放蛋清，鍋底鋪壹層蛋清。蛋清好了就好了。
然後煎蛋黃。蛋黃中加入十三香、鹽、蔥花、火腿丁，攪拌均勻，煎至蛋清狀，出鍋。最後把煮好的蛋清放在最下面，卷起來切。這種雙色蛋卷是現成的，非常簡單容易做，也是招待客人的好菜。
鋪壹塊海苔，但不要放過，看大家口味。
把蛋卷卷起來，用錫紙綁好(不綁也沒關系，防止肉卷煮好後膨脹)。雞皮薄的話，不要直接卷，不用錫箔紙工業。
將紫菜蛋卷壹個個放在平板上，放入蒸籠蒸半個小時左右，直至熟透。半小時後，從蒸好的紫菜蛋卷上揭下錫伯紙，將紫菜豬肉蛋卷整齊的切片放在盤子裏，蘸上壹小碟辣醬。加:我見過另壹種吃法，就是把蒸好的蛋卷切成片，包裝成蛋卷的形狀，裏面全是肉，甚至不用番茄醬。
我們做蛋卷的時候，總是把鍋清洗幹凈，放涼，然後再做下壹個蛋卷，就這樣。下面還有壹個超級迷人的蛋卷。原料需要準備壹些雞胸肉和兩個左右的雞蛋。雞胸肉需要用攪拌機搗碎，雞蛋打散備用。然後用少許鹽腌制雞肉。然後不沾鍋加熱，刷壹點油，然後迅速倒入蛋黃液，攤成薄煎餅，再放壹些雞肉在盤子裏，卷成卷，切成小塊，上蒸籠蒸15分鐘左右，就可以直接吃了。超級好吃。