對於有孩子的家庭來說,孩子的味覺在日常飲食中壹定要照顧到。有孩子的孩子也能發現壹個問題。孩子不喜歡淡而無味的食物,但特別喜歡牛奶和糖,尤其是家裏蒸的白饅頭。但是如果加入牛奶或者白糖,孩子吃起來會很香,所以我經常換成蒸饅頭,燕麥片,小麥粉,牛奶。話不多說。今天舅舅去廚房帶妳去吃老紅糖燕麥片包子。希望妳玩得開心~
1.首先將老紅糖放入微波爐中加熱2分鐘使其溶解。在小麥粉中加入發酵粉、燕麥片和紅糖姜水,混合成絮狀。合成面糊會比在溫暖的地方大壹倍。2.然後把發酵好的面團揉勻去氣,分成等份,每壹個饅頭皮再用幹面粉揉壹會兒,做成饅頭的樣子。不要馬上蒸,二次發酵後蒸(20分鐘左右);3.最後將二次發酵後的饅頭放入炒鍋,水燒開後蒸15-20min,關火後不用馬上開蓋再燉5分鐘即可上桌。口感綿軟,谷物味濃郁的老紅糖燕麥饅頭就做好了。喜歡的話可以自己試試~1。面粉發酵的時候,最好放在電褥子上或者其他比較暖和的地方。2.發酵好的面團呈蜂窩狀,用手戳壹下也不會收縮,因為已經醒發了兩次,所以蒸的時候可以放在開水裏煮。煮好後不要急著開蓋,小火燉幾分鐘。會更香更軟,不容易縮水。